手順

STEP 1

ラム肉を2cm幅に切って、塩こしょうをする。

STEP 2

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、色付いたらにんにくをボウルに取り出す。

STEP 3

ラム肉を焼く。両面、焼き色をつけたら、2のボウルにあげて、アルミで蓋をする。

STEP 4

茄子、しめじ、エリンギを焼く。全体的に軽く塩をし、仕上げにポン酢を回し入れる。

STEP 5

3のボウルに4を加え、アルミで蓋をして5分蒸らす。

STEP 6

ケール、クレソンを加えて軽く混ぜ、盛り付ける。